Královničky Královničky s Candy
Cheesecake s jahodama aneb postup pro dědu fousatýho Datlový koláč Jablečný koláč od Julie Výlet do Prahy Donuty pečené v troubě Rychlé Svatomartinské rohlíčky Opilá višnička v marcipánovém a čokoládovém kabátku Indiánci a Valentinská srdíčka Makronky Čokoládovo – pomerančové řezy Halloween Cakes Lollipop Cakes Malinové kostky Sachr dortíčky Ovocný koláč Meruňkové knedlíky Jako pejsek a kočička Smetanový tvaroh s ovocem Kokosový cheesecake Čokoládové cookies Slané preclíčky Oříškový dezert Čokoládové mousse Banánová bábovka Májová roláda Borůvkové mascarpone Svatební koláčky Malinová dobrůtka Sýrové tyčinky Žloutkové řezy Velikonoční mazanec Čokoládovo – pistáciové řezy Mramorové řezy Chleboví šneci Valentinská srdíčka Valentinská inspirace Loupáčky Koláč s krémem Limetkový koláč Slané tyčinky Vánoční perníčky Cookies s ovesnými vločkami Sýrové rohlíčky Šlehačkový dort Halloweenské muffiny Čokoládové mňam s kokosem Cheesecake s tvarohem Mrkvové šátečky Kynuté koláče Fofrtáč s malinami Čokoládovo mandlový dortík Mandlový linecký dortík Cappuccino kostky Sýrový koláč Čokoládový fondant Bebe řezy Borůvkové knedlíky Čokoládové muzeum Kokosové mňam Kefírová buchta Mascarpone Rybízový koláč Red velvet – s lehkou příchutí malin Želé řezy s jahodami Kremrole Mrkvový koláč Recept Mufinky se šlehačkou Recept Eton Mess Recept Medovník Recept Plněná bábovka se zmrzlinou Recept Panská roláda Recept Slunečnicové řezy Recept Masové buchtičky Recept Věnečky Recept Perníčky Recept Jarní jahodové řezy Recept Valašský frgál Oříškový koláč s polevou Malinový koláč

Malinové kostky s bílou čokoládovou ganache

Měla jsem potřebu udělat něco s ganache z bílé čokolády, chtěla jsem si to vyzkoušet, abych později postup mohla použít v nějakém svém dortíku. Krém z bílé čokolády občas dělám, ale je potřeba stále rozšiřovat obzory a tak vznikla dnešní dobrůtka.

Main image

Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini

Co nakoupit

  • 4 vejce
  • 200g třtinového cukru – ale klidně můžete dát i bílý krupicový cukr
  • 700 ml šlehačky
  • 250g polohrubé mouky
  • Citronové aroma a citronovou kůru (klidně použijte i čerstvý citron, ale u nás doma zrovna nebyl k dispozici)
  • 200 g dobré bílé čokolády s vyšším obsahem kakaového másla, čokolády z běžného obchodu nejsou úplně vhodné, zkuste spíš nějaký cukrářský e-shop nebo obchod s čokoládou.
  • 100g malinové Alasky express – ochucený ztužovač do šlehačky, prodává www.fialapraha.cz
  • 100 ml vody
  • 200 g másla

Postup

Jak na to

Postup

Do robotu dejte 4 celá vejce s cukrem, nechejte vyšlehat a přidejte citronové aroma a kůru. Pak při nízkých otáčkách přidejte malým pramínkem 100 ml šlehačky. Nakonec vmíchejte mouku.

Postup

Těsto nalijte na plech vyložený papírem a hezky stěrkou urovnejte, nechte při 170 stupních 15 – 20 minut péct pěkně do zlatova. Citronový piškot nechte vychladnout. Mezi tím si připravte malinovou šlehačku. S alaskou je to velmi snadné. Vyšlehejte 400 ml šlehačky. V jiné míse si rozmíchejte metličkou malinový ztužovač (alasku) s vodou. Pak do ztužovače po částech vmíchejte vyšlehanou šlehačku. Směs naneste na citronový piškot a opět hezky uhlaďte a dejte do ledničky vychladit.

Postup

Čokoládové ganache si připravíte tak, že dáte svařit 200 ml smetany, přidala jsem i vanilkovou dřeň z půlky vanilkového lusku. Horkou šlehačku odstavte ze zdroje tepla a hned do ní po částech vmíchejte čokoládu, míchejte až do úplného rozpuštění čokolády, pak přidejte ještě do teplé čokoládové směsi 50 g másla, opět dobře promíchejte a dejte na hodinu vychladit do ledničky.

Postup

Dohotovení

Zbytek másla vyšlehejte a postupně do něj přidejte čokoládovou směs. Čím déle budete šlehat, tím bude krém jemnější. Čokoládový krém pak rozetřete na malinový krém a zase hezky uhlaďte. Dle libosti ozdobte a rozkrájejte. Nechte znovu aspoň hodinu vychladit a pak už se jen olizujte.

Postup

U nás chutnalo i návštěvě.



Logo Královničky
Zpět na hlavní stránku

Svatební dorty Slavnostní dorty Dětské dorty Něco na neděli Patchwork Candy

Zde nakupuji Dortisimo cz U Balónku Lilie Petra Hanzelková Malátkovi Cukrář Cukrářské-pomůcky

Sem se ráda vracím Aldoska Jana Sita Slováčková - PS Quill IriCreative

Eva Králová, Brno
ekralova@post.cz

Mapa stránek

Návštěvy: 453975