|
|
|
Maturitní mousseVůbec nevím, kdy se to stalo. Marně si lámu hlavu, ale nic. Je to sotva pár měsíců, kdy jsme s Jirkou dvojhlasně zpívali nad kolébkou, aby ten náš nespaveček chvíli usnul. Je to snad jen pár týdnů, co táta odjížděl se zpožděním na služební cestu, jen aby ho doprovodil poprvé do školy. Je to sotva pár dnů, co dělal přijímačky na osmileté gymnázium, za které mu táta slíbil jeho první počítač. A jak byl překvapený, že ho opravdu bude muset koupit, cha. A je to snad jen pár chvil, co jsem se mu smála, že dětem nepatří do rukou ostré nástroje, když se prvně holil. A najednou bum a on si je klidně dospělý. Těm, co mu osm let říkali, co a jak, teď klidně předvedl, že už to ví, a má ji..... Kliďánko si složil M A T U R I T U. I když mě to zaskočilo, jsem šťastná, stejně jako táta a všichni, kdo tě máme rádi, za to jaký jsi. Blahopřejeme ti, Martine a přejeme úspěšnou cestu dalším životem. No a od maminky, jak jinak než dobrůtka.
Co nakoupitNa čokoládové mousse
Na korpus
Na čokoládové zdobení
Jak na toMousse neboli pěnu udělejte nejlépe večer, den dopředu, nebo počítejte s osmi hodinami chlazení.
Z bílků a cukru vyšlehejte tuhý sníh, nad parou rozpusťte v mléce se žloutky čokoládu. Do rozpuštěné čokolády vmícháme whisky a ušlehaný sníh. Pak ušleháme smetanu a zlehka ručně vmícháme do čokoládové směsi. Dáme vychladit, nejlépe přes noc.
Kakaový korpus připravíme tak, že vyšleháme tři vajíčka s cukrem, přidáme mouku smíchanou s kakaem a kypřícím práškem, nakonec přilijeme olej a vodu nebo likér. Pečeme 15 - 20 minut v troubě vyhřáté na 170 stupňů.
Z korpusu vykrojíme kolečka, můžeme vždy dvě spojit marmeládou, udělala jsme to s těmi krajními, která byla trošku nižší, ta vyšší jsem nechala po jednom.
Teď si rozpustíme čokoládu. Použila jsem mikrovlnku, vždy po půl minutě jsem čokoládu promíchala, a když byla skoro rozpuštěná, malé kousky jsem již jen míchala do úplného rozpuštění. Čokotransfer si nastříháme na přiměřeně velké proužky, vyšlo mi jich osm. Seřízla jsem je šikmo v polovině, což odpovídalo velikosti mých koleček korpusu, šikmý proužek mi později umožnil dobře odstranit fólii po ztuhnutí čokolády. Proužky čokotransferu jsem si položila na alobal a potřela je čokoládou. Potírala jsem 4 proužky, ty jsem pak postupně omotala okolo koleček korpusu. Pak jsem postup opakovala a takto připravené "pohárky" jsem dala na hodinu do ledničky. DohotoveníPo hodině jsem opatrně odstranila folii, pohárky naplnila čokoládovým moussem a dozdobila jsem jahodou a snítkou máty. Nemáte doma maturanta? Nevadí! Chutnat bude zaručeně každému, čokoholikům zvlášť. A pokud i vy patříte ke šťastným rodičům, jejichž potomek právě složil zkoušku dospělosti, blahopřejeme a dobrůtku doporučujeme nejen pro Vašeho maturanta, ale hlavně pro Vás, je to přece pěkný kus práce a to si odměnu zaslouží.
|
Eva Králová, Brno
|
