Čokoládovo mandlový dortík

Zase jeden kousek pro milovníky čokolády. Dobrůtka, která na stole dlouho ležet nebude, přesto je třeba říct, že druhý den je lepší než hned po upečení. Mandlový korpus se krásně rozleží a změkne a čokoládovému potěšení zaležení neuškodí.

Co nakoupit

• 150 g mletých loupaných mandlí
• 125 g cukru
• 75 g rýžové mouky
• Mandlové aroma
• 2 bílky
• 225 g dobré čokolády (72% kakaa)
• 4 žloutky
• 4 lžíce moučkového cukru
• 4 lžíce whisky
• 4 lžíce mascarpone (125g)
• Na ozdobu šlehačka a čokoládové hoblinky

Jak na to

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme do něj cukr, mandle, rýžovou mouku a pár kapek mandlového aroma.

Na koláčový plech dáme papír na pečení a ten vymažeme máslem, pak rozetřeme mandlové těsto, tak aby trochu dělalo okraje. Dáme do trouby a pečeme na 160 stupňů, 15 minut.

Těchto patnáct minut by nám mělo akorát stačit na nachystání druhého těsta. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, po odstavení ji necháme pár minut zchládnout a pak do ní vmícháme cukr, žloutky, whisky, a mascarpone. Vše pořádně promícháme, aby vznikla krásná jednolitá čokoládová hmota. Tuto pak natřeme na rozpečený mandlový korpus a pečeme dalších 20 - 25 minut.

Dohotovení

Dortík necháme vychladnout a pak zdobíme šlehačkou a čokoládou.

Mňam...

Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 720545