Banánové potěšení aneb banánové muffiny s kousky čokolády

Při návštěvě Anglie jsem samozřejmě nezapomněla nakouknout do specializovaného dortíkového obchůdku. Protože Janička sdílí moji cukrářskou vášeň a ráda mi s pečením pomáhá, koupila jsem ji sadu princezen na jedlém papíře a růžovo fialových cukříků. Hned po příjezdu domů si moc přála vyrobit něco pro bráchy. Do dortíku jen tak se mi nechtělo, ale deset malých obrázků se ideálně hodilo na muffiny, tak jsme se do nich pustily. Muffiny jsme vybraly banánové s kousky čokolády.

Než vám představím recept, ještě si dovolím malou poznámku pro cukrářky – dortařky.

Obchůdek to byl krásný, makety nádherných dortíků ve výloze, velká spousta zboží, ale nebylo toho o moc víc, než co můžete nakoupit u nás. Tímto chci v podstatě poděkovat našim cukrářským obchůdkům za to, že se tak hezky starají, že máme z čeho vybírat. Našla jsem samozřejmě pár kousků, které jsem zatím u nás neviděla a musela jsem je nutně mít, spoustu drobností jsem taky s rozvahou nechala na stojanech, neb kufr do letadla má své limity. Hodně se mi líbil taky doplňkový sortiment v podobě nejrůznějších krabic, ozdob, stužek, papírových lemů s motýlky, květinkami nebo panáčky, krajek, korálek, figurek na dorty, ozdoby na minidortíky a muffiny. Neodolatelné byly samozřejmě také knížky a časopisy.

Ale teď už banánové muffiny s čokoládou.

Co nakoupit

• 150 g másla
• 150 g cukru
• 3 vejce
• 2 - 3 banány
• 250 g hladké mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• Čokoláda dle libosti, ale nejlépe se hodí čokoládové pecičky, které můžete dát rovnou do těsta, ale pokud nemáte, klidně najemno nalámejte jakoukoliv kvalitní čokoládu (aspoň 52% podílu kakaa)
• Na dozdobení: Můžou být obrázky z jedlého papíru, cukrové zdobení, cukrový písek, strouhaná čokoláda
• Šlehačka – použila jsem od Dr.Oetkera, šlehačka v prášku, dala jsem tam jen 150ml vody ne 180ml, jak udává návod a dlouho jsem šlehala. Krémová šlehačka je už nasládlá a krásně drží i druhý den.

Jak na to

Banány pokud jsou měkké, stačí vidličkou rozmačkat, pokud se vám podaří koupit jen zelinkavé jako mě, nakrájejte je na drobnější kolečka. Ať tak nebo tak, pomačkané nebo pokrájené, promíchejte s vanilkovým cukrem.

V misce ručním šlehačem nebo v robotu vyšlehejte máslo, cukr, vejce, pak přidejte banány a nakonec všechny suché ingredience, mouku s práškem do pečiva, čokoládu. A řádně prošlehejte.

Těsto nabírejte lžící do připravené formy na muffiny. Formu je třeba vymazat a vysypat.

Tip

Pro přidání další ingredience jsem použila papírové košíčky do muffinové formy, které jsem postříkala olejem ve spreji a vysypala část kokosem a část oříšky.

Jak na to - dohotovení

Muffiny pečte na 180 stupňů asi 20 minut, po vytažení z trouby je dobré nechat muffinky ve formě vychladnout, aby si udržely pěkný tvar. Z připraveného těsta jsem upekla 22 muffinů. Ale zase záleží na tom, jak velkou máte formu a kolik přidáte čokolády, případně hrozinek, oříšků, nebo jiných ingrediencí. U muffinů se kreativitě meze nekladou.

Jak na to - zdobení

Nejprve vyšleháte šlehačku, hezky do hustého krému. Nebo můžete připravit nějakou ovocnou pěnu, případně máslový krém. Pak nachystáte ozdůbky, muffiny a krém na stůl a posadíte k tomu jednu šikovnou dceru. Pokud se dcera doma nenachází, musíte si muffiny dozdobit sama.

Správná kuchařinka vše nejprve náležitě ochutná, než servíruje rodině.

Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 720750