Královničky Královničky s Candy
Cheesecake s jahodama aneb postup pro dědu fousatýho Datlový koláč Jablečný koláč od Julie Výlet do Prahy Donuty pečené v troubě Rychlé Svatomartinské rohlíčky Opilá višnička v marcipánovém a čokoládovém kabátku Indiánci a Valentinská srdíčka Makronky Čokoládovo – pomerančové řezy Halloween Cakes Lollipop Cakes Malinové kostky Sachr dortíčky Ovocný koláč Meruňkové knedlíky Jako pejsek a kočička Smetanový tvaroh s ovocem Kokosový cheesecake Čokoládové cookies Slané preclíčky Oříškový dezert Čokoládové mousse Banánová bábovka Májová roláda Borůvkové mascarpone Svatební koláčky Malinová dobrůtka Sýrové tyčinky Žloutkové řezy Velikonoční mazanec Čokoládovo – pistáciové řezy Mramorové řezy Chleboví šneci Valentinská srdíčka Valentinská inspirace Loupáčky Koláč s krémem Limetkový koláč Slané tyčinky Vánoční perníčky Cookies s ovesnými vločkami Sýrové rohlíčky Šlehačkový dort Halloweenské muffiny Čokoládové mňam s kokosem Cheesecake s tvarohem Mrkvové šátečky Kynuté koláče Fofrtáč s malinami Čokoládovo mandlový dortík Mandlový linecký dortík Cappuccino kostky Sýrový koláč Čokoládový fondant Bebe řezy Borůvkové knedlíky Čokoládové muzeum Kokosové mňam Kefírová buchta Mascarpone Rybízový koláč Red velvet – s lehkou příchutí malin Želé řezy s jahodami Kremrole Mrkvový koláč Recept Mufinky se šlehačkou Recept Eton Mess Recept Medovník Recept Plněná bábovka se zmrzlinou Recept Panská roláda Recept Slunečnicové řezy Recept Masové buchtičky Recept Věnečky Recept Perníčky Recept Jarní jahodové řezy Recept Valašský frgál Oříškový koláč s polevou Malinový koláč

Postup
Hody, hody, doprovody,
zveme Vás na věneček,
vajíčka jsou stále drahý,
mrkev přines zajíček.

Velikonoční perníčky

Dřív jsem měla perníčky spojené jen s Vánocemi, ale nepřeberné množství vykrajovaček s kuřátky, koťátky, slepičkami, kačenkami, vajíčky a zajíčky, mě utvrdily už před několika lety v tom, že určitě patří i k Velikonocům. Tak pokud chcete mít i vy doma perníčkově voňavo zkuste tento príma recept, podle kterého upečete perníčky, které se dají jíst hned po vytažení z trouby, za hodinu, za dvě, druhý den i za týden. Ovšem jen pokud nějaké zbudou.

Main image

Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini
Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini Main image mini

Co nakoupit

  • 500 - 600 g hladké mouky
  • 200 g moučkového cukru
  • 150 g másla
  • 4 velké lžíce medu
  • 3 vejce + 1 na pomašlování
  • 1 lžička sody
  • 1 – 2 lžičky koření do perníčků (používám Kotányi nebo od Sindibáda)
  • Tubičky na zdobení Dr. Oetker
  • Královská glazura (Royal Icing Mix Wilton) + gelové barvy

Jak na to

Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto „plastelínové“ konzistence. Mouky dáme 500 g a pokud se těsto stále lepí, po lžících přidáváme. Nedá se přesně odhadnout kolik mouky dát, protože záleží na velikosti vajec, na tom jaký použijete med. Rozhodně by měl být tekutý, jinak budete mít drobné hrudečky v těstě, což se bude špatně zpracovávat a následně to nebude vypadat hezky. Těsto nechávám jen pár minut zaležet, aby se v něm rozvonělo koření, a pak hned zpracovávám, ale je samozřejmě možné připravit si těsto dopředu a dát je v mikroténové fólii do ledničky.

Postup

Postup

Těsto rozválíme ne příliš do tenka, odhaduji 5 - 7 mm a vykrajujeme tvary. Na Velikonoce budou skvělé ty s velikonoční tématikou, kuřátka, kytičky, motýlci, kačenky, zajíčci, vajíčka, na trhu je jich spousta. Perníčky se dávají na plech s pečícím papírem (tentokrát bez vymazávání) a upečeme je v troubě rozehřáté na vyšší výkon (200 - 220 stupňů). Perníčky jsou hotové docela rychle a je třeba je hlídat, protože nejprve krásně zavoní, a když začne prvnímu králíčkovi černat ouško, je třeba neváhat a vytahovat rychle ven. Jinak se Vám může snadno stát, že úžasnou vůni budete dlouho vyhánět oknem. Ihned po vytažení z trouby horké perníčky potíráme dobře rozšlehaným vejcem. Dostanou nádherný lesk. Pokud máte rádi perníčky tmavé, přidejte do těsta lžíci kakaa holandského typu. Perníčky nechte pokud možno ještě na plechu nebo na jiné rovné podložce vychladnout, pokud s nimi budete manipulovat moc brzy, budou se lámat a hlavně kroutit. Já používám variantu tří plechů, jeden chladne, druhý se peče a na třetí skládám další perníčky.

Tato varianta funguje, pokud s Vámi nepracují děti. S dětmi je vše krásně jiné.

Tip - perníčková lízátka

Pokud chcete dát perníčky na špejle a udělat něco jako perníčková lízátka, připravte si na plech malé kuličky z těsta, do nich zatlačte špejli a z horní strany lehce přimáčkněte vykrojené tvary. Takto Vám bude perníček na špejli dobře držet. Vyzkoušela jsem i jiné způsoby, ale tento se mi zdá nejúčinnější.

Postup

Jak na to - zdobení

Perníčky můžete nechat jen tak, nebo si s nimi dál pohrát a dát jim zdobení. Přestože já sama mám nejraději zdobení bílé, k jaru a Velikonocům tak nějak barvičky patří a děti to mají rády. Zvlášť když cukrové zdobení můžou olízat a perníček vrátit mamince. Ke zdobení jsem s Janičkou použila hotové zdobení v tubičkách od Dr. Oetkera, běžně koupíte v každé samoobsluze, je to nejbezpečnější a dětem se s tubičkou snadno pracuje. Já jsem použila královskou glazuru od Wiltonu (prášek se jen smíchá s vodou a vyšlehá), ke které jsem přidala gelové potravinářské barvičky.

Postup

Bylo by samozřejmě možné připravit si z bílku, cukru a citrónové šťávy nebo octa sněhové zdobení, ale glazura se snadno připravuje a výsledek je zaručený, bílek si občas postaví hlavu a z něj připravená sněhová poleva buďto nezasychá a lepí nebo praská, stéká a tak. Královská glazura při dodržení uvedeného postupu na krabici tyto kousky neprovádí. Královskou glazuru plním do cukrářského sáčku se špičkou č. 1 a 2, ale je možné použít kteroukoliv s menším otvorem. Motýlky jsem třeba dělala špičkou na lístečky č. 65. Pokud chcete špičky střídat, hodně vám usnadní práci špičkový připojovač.

Tak krásné a voňavé Velikonoce.

Postup



Logo Královničky
Zpět na hlavní stránku

Svatební dorty Slavnostní dorty Dětské dorty Něco na neděli Patchwork Candy

Zde nakupuji Dortisimo cz U Balónku Lilie Petra Hanzelková Malátkovi Cukrář Cukrářské-pomůcky

Sem se ráda vracím Aldoska Jana Sita Slováčková - PS Quill IriCreative

Eva Králová, Brno
ekralova@post.cz

Mapa stránek

Návštěvy: 453986