Sýrové rohlíčky

Královničky vám sice většinou představují sladké recepty, ale občas je také potřeba dát si něco k vínu nebo jen tak na "zobání" mezi ostatními chody jídla, a tak jsem se dnes rozhodla nabídnout vám také něco slaného. Bohužel neznám autorku těchto báječných sýrových rohlíčků, ale rozhodně jí za její recept děkuji.

Co nakoupit

• 100 ml mléka
• 1 vejce + 1 vejce na potírání
• 250 g polohrubé mouky nebo můžete dát 150 g polohrubé + 100 g mouky žitné
• 150 g sýra na strouhání (nic proti eidamu, ale dávám i jiné, třeba ementáler)
• 250 g Hery nebo másla
• 1 polévková lžíce soli
• 1 kvasnice nebo půl balíčku sušených kvasnic

Jak na to

Já si těsto dělám v domácí pekárně, ale stejně dobře můžete i vymíchat v míse. Do mísy dáme mléko, rozšlehané vejce, Heru rozkrájenou na kousky, přidáme mouku, sůl, kvasnice a 100 g sýra. Vše necháme smíchat pekárnu nebo zapojíme svaly. Těsto necháme vykynout.

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozdělíme na 4 díly. Každý díl rozválíme na placku a tu rádýlkem nebo i nožem rozdělíme na šestnáct dílů. Mohou se vám zdát malé, ale když složíte rožky dovnitř těsta a pak s lehkým tlakem smotáte, těsto se krásně stočí do rohlíčku. Postup jsem se pokusila nafotit, tak snad vám to pomůže.

Rohlíčky naskládáme na plech, potřeme vejcem a posypeme sýrem. Můžeme přidat i semínka nebo hrubou sůl, popřípadě nějaké koření, dle chuti.

Dohotovení

Pečeme na 175 stupňů asi 20 minut. Vychlazené podáváme s dobrým vínem. Nebo i bez, třeba místo slaných chipsů.

Rohlíčky jsou vynikající i zaleželé druhý den, ale jak to udělat, aby do druhého dne vydržely, to vám neporadím.

Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 714153