Malinové řezy

Tak tu konečně máme sluníčko, a mě to inspirovalo ke zcela letnímu ovoci, a to k malinám. A když letní maliny, tak s mascarpone. Je to takové osvěžující. Pokud by se Vám nechtělo péct, můžete klidně udělat jen krém, dát jej do misek a vychladit, bude to také báječné.

Co nakoupit

• 5 vajec
• 200 g cukru krupice
• 1 dl oleje, nejlépe slunečnicového
• 1 dl vody
• 300 g mouky
• 5 lžic kakaa
• 1/2 prášku do pečiva
• 500 g mascarpone
• 500 ml smetany na šlehání
• 1 vanilkový cukr
• 600 g malin
• 250 g creme fix neutro (pokud nemáte možnost si ho koupit, nevadí, do malin přidejte jednu želatinu, třeba od Dr. Oetkera, do šlehačky zamíchejte jeden ztužovač, bude to fungovat stejně dobře)

Jak na to

Do šlehače dejte 5 celých vajec a cukr, vyšlehejte do pěny, pak přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, nakonec přidejte vodu a olej. Těsto nalijte na plech s vyššími okraji, vyložený pečícím papírem a vymazaný. Pečeme asi 15 minut na 170 stupňů. Než se korpus upeče a vychladne, připravte si krém.

Až budou čerstvé maliny, určitě budou lepší než ty mražené, hlavně na zdobení, ale zatím se musíme smířit s těmi z mražáku. Dejte si je do větší misky rozmrazit, vyberte několik pěkných na ozdobu. Pak do misky přidejte 300 ml horké vody a 250 g creme fixu – neutro. Rozmixujte.

Mascarpone dejte také do větší mísy nebo přímo do šlehače, přidejte jeden vanilkový cukr a přilévejte šlehačku. Nešlehejte moc dlouho, nebo si z toho uděláte máslo. Odeberte 4 lžíce krému na zdobení, a pak ručně přimíchejte malinovou směs. Směs natřete na kakaový plát, urovnejte a nechte vychladit.

Dohotovení

Dezert rozkrájejte na čtvercové díly a ozdobte odloženým krémem a malinami. Také můžete postříkat čokoládou, ale není to potřeba, chutná totiž výborně i bez ní.

Tak dobrou chuť!

Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 714141