Cappuccino kostky s bílou čokoládou

Královničky v plné sestavě odjely na dovolenou, a tak další receptík přináší po dvou týdnech, ale za to je to zákusek z mezinárodní kuchařky zakoupené na cestách. Na dovolené jsem dostala kuchařky dvě, asi jsem tam byla strašně hodná, takže se můžete těšit na mé cukrářské pokusy. Kuchařky jsou psané německy, a protože jsem němčinu viděla naposledy před 20 lety ve škole, bude to občas asi boj. Ale kapučínové kostky se povedly, račte ochutnat.

Co nakoupit

• 250 g másla
• 250 g polohrubé mouky
• 200 g třtinového cukru
• 4 vejce
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• lžíci holandského kakaa
• 3 lžičky instantní kávy

Na čokoládový krém potřebujeme:

• 125 g dobré bílé čokolády nebo čokoládových peciček
• 50 g másla
• 3 lžíce mléka nebo smetany
• 125 g cukru moučka
• Cappuccino

Jak na to

Povolené máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce, v trošce horké vody rozpuštěnou kávu, nakonec přidáme mouku, do které jsme přidali kakao a prášek do pečiva. Vyšleháme krásné hladké těsto, krémové konzistence.

Při přípravě kávičky do buchtičky nezapomeňte ani na sebe...

Na menší plech, myslím tím rozměr 20x30 nebo 30x40, na větší už byste asi potřebovali přidat aspoň polovinu dávky, rozetřeme těsto a uhladíme nejlépe plochou stěrkou nebo nožem. Plech samozřejmě vyložíme papírem na pečení, potřeme máslem nebo olejem a můžeme také posypat přes sítko kakaem, upečený korpus se pak dobře vyklopí.

Pečeme na 180 stupňů, menší plech 35 minut, větší (těsto je tudíž nižší) pečeme 25 minut. Po vytažení z trouby necháme prochladnout.

Krém připravíme v páře. Do většího hrnce s vodou vložíme menší a do něj dáme rozlámanou bílou čokoládou, mléko a máslo a mícháme do rozpuštění. Necháme krátce prochladnout (10 minut), pak vmícháme šlehačem nebo metličkou cukr.

Tip

Čokoládu můžete nanést buďto jako polevu nebo nechejte víc ztuhnout a nanášejte třeba malou lžičkou a lehce nanesené hromádky roztírejte. Vytvoříte tak zajímavé vlnky, ale je to pracnější.

Pokud budete dávat na kostky čokoládu jako polevu, můžete si stejně jako já odložit trochu čokolády, přidat do ní cappuccino a vytvořit třeba špičkou kolečka nebo jiné ozdoby, ty pak dozdobit čokoládovými pecičkami, oříšky, mandlemi, zrnky kávy.

Dohotovení

Čokoládu posypeme cappuccinem, dobrůtku necháme vychladit a pak nakrájíme na kostičky. Uvaříme výbornou kávu, pro děti kakao, a podáváme rodince nebo hostům.

Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 714151