Tvarohové knedlíčky podle naší babičky

Velmi rychlé a báječné tvarohové knedlíky mě naučila babička, už když jsem byla školou povinná. Pamatuji si, že když jsem byla v 16 na zkušené v Německu u našich přátel, dostala jsem na ně celou rodinu, včetně babičky, dědečka a jejich sousedů. Tenkrát jsem je naplnila špendlíky a malinami, které jsme jeli k prarodičům posbírat. Polohrubou mouku ve světě koupíte těžko, ale dětskou krupici zpravidla seženete. V cizině také obtížně obstaráte strouhanku, ale s tvarohem si poradíte v každém super marketu.

Naše knedlíčky dneska nebyly ani tak knedlíčky, ale spíš malé balóny, kopačáky to ještě nebyly, ale tenisáky by se se svou velikostí před našimi knedlíky musely trochu stydět. Plnila jsem je krásnými sladkými meruňkami.

Co nakoupit

• 2 x polotučný tvaroh
• 2 x vejce
• 1 x dětskou krupici (500g)
• Špetka soli do těsta a půl lžičky do vody na vaření
• Ovoce, v našem případě 12 větších meruněk
• Mandličky
• Tvaroh na strouhání nebo strouhanku s nasekanými ořechy
• Moučkový cukr
• Šlehačku nebo rozpuštěné máslo

Jak na to

Je to velmi snadné a rychlé. Tvaroh smícháte s vejci, přidáte špetku soli a krupici, vše pořádně propracujete. Lžící ukrajujete na pomoučený vál nebo pracovní desku těsto, to rozmačkáte na placku, vložíte ovoce, do meruněk místo pecky dáte buďto celé nebo krájené mandličky, zabalíte a vytvarujete pěkný knedlík.

Dejte pozor, aby nebyl nikde děravý, dostala by se do něj voda a nebyl by tak dobrý. Knedlíky vkládáme do vařící osolené vody a vaříme podle velikosti 10 -15 minut. Po vložení do vody je dobré knedlíky vařečkou nadzvednout od dna, aby se nepřilepily.

Dohotovení

Hotové knedlíky podáváme s nastrouhaným tvarohem s cukrem, polité máslem nebo se šlehačkou, což mají moji mlsouni nejraději, ale dnes si s chutí dali variantu číslo dvě. Strouhanku s nasekanými vlašskými ořechy jsem opražila na másle, a to za stálého prohazování vařečkou, aby se nepřipálila.

Do strouhanky jsem přidala cukr a na talíři ji polila rozpuštěným máslem.

Ještě poznámka k tvarohu na strouhání – nedávejte cukr přímo do něj, cukr způsobí, že tvaroh pustí vodu a udělá se vám z něj v misce tvarohové blátíčko. Takže hezky tvaroh zvlášť, cukr zvlášť.

Léto je super, miluju čerstvé ovoce.

Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 706539