Královničky - Postupy - Limetkový koláč

Cheesecake s jahodama aneb postup pro dědu fousatýho

Opilá višnička v marcipánovém a čokoládovém kabátku

Limetkový koláč s kokosem

Lehký koláč s chutí i vůní limetky a kokosovým dotekem se hodí jak na odpolední svačinku, tak pro hosty. Díky máslu to není žádná dusivka a limetka s kokosem dodávají této dobrůtce chuť a vůni exotických dálek. A ono se trošku tepla do té zimy hodí.

Main image

Main image mini

Co nakoupit

175 g másla
150 g cukru krupice
3 vejce
150 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
90 + 30 g strouhaného kokosu
2 - 3 limetky
170 - 190 g cukru moučka

Postup

Jak na to

Připravíme si kruhovou formu o průměru 20 -22 cm. Pokud budete chtít použít formu větší, musíte zvětšit dávku aspoň o polovinu. Na dno formy dejte pečící papír, celou formu vymažte máslem nebo můžete použít olej ve spreji. Boky formy vysypte kokosem.

Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme celá vejce a dál šleháme do hladka. Pokud šleháte v robotu, je dobré stěny mísy aspoň 2x stěrkou setřít, aby všechno máslo nezůstalo na stěnách mísy, ale aby se hezky spojilo s vejci. Mouku smícháme s polovinou prášku do pečiva a přidáme k vyšlehané směsi. Nakonec přisypeme 90 g kokosu a šťávu a nastrouhanou kůru z jedné limetky. Pokud se vám podaří koupit za hříšné peníze sušinku jako mě, tak z jedné a půl limetky.

Postup

Do připravené formy přelijeme těsto a uhladíme. Pečeme při teplotě 150 stupňů v horkovzdušné troubě, v ostatních můžeme dát péct na 160 stupňů. Pečeme hodinu. Po upečení necháme nejprve ve formě vychladnout.

Postup

Mezitím si připravíme limetkovou glazuru. Do šťávy z jedné až dvou limetek, podle toho jak jsou velké nebo jak jsem již v předešlém odstavci zmínila vyschlé, přidáme prosátý moučkový cukr a vyšleháme hladkou glazuru. Nakonec přidáme nastrouhanou limetkovou kůru.

Dohotovení

Celý koláč polijeme připravenou glazurou, ozdobíme kokosem a případně dalším zdobením, cukrové kuličky, hvězdičky, srdíčka. Glazuru necháme zaschnout.

Postup