|
|
|
Čokoládovo – pistáciové řezyA máme tu opět jednu vášeň k čokoládě, ale budete muset uznat, že tyto řezy jsou mňamkózní. Navíc nic moc náročného na upečení, takže by se i u vás doma mohly zabydlet.
Co nakoupit
Na citrónovou polevu budete potřebovat:
Jak na toNad párou rozpustíme tmavou čokoládu a máslo. V robotu vyšleháme vejce s cukrem. Do pěny přidáme rozpuštěnou čokoládu a postupně přisypáváme mouku s práškem do pečiva.
Stěrkou zamícháme pistácie a kousky bílé čokolády. Péct můžeme na plechu, ale zrovna tak i v keramických zapékacích miskách nebo ve formě na biskupský chlebíček. Pečeme na 170 stupňů asi 30 minut, záleží na výšce těsta. V této fázi chodili moji mlsouni kuchyní a skučeli: "Už to budééééé?". Těsto se totiž nádherně rozvoní celým bytem.
Po upečení necháme chvíli vychladnout a pak můžeme jen nakrájet a posypat cukrem nebo si můžeme pohrát s černou a bílou a zalít řezy do citrónové polevy.
Polevu připravuji dost od oka, ale myslím, že výše popsané potřebnosti jsou správnou mírou na polití celého plechu. Příprava je jednoduchá, do půl litrového hrnku nasypu cukr a přidám lžičku škrobu. Zaliji citrónovou šťávou a míchám, dokud se vše krásně nespojí. Poleva by měla být spíš tuhá, konzistence trošku jako med, je tuhý, ale když ho naberete na lžičku, tak teče. Pokud máte polevu tuhou moc, přidejte pár kapek šťávy, když se bude zdát moc tekutá, přidejte cukr. Ornamenty jsem vytvořila koupeným karamelovým topingem. Stačí ještě tekutou citronovou polevu pokapat topingem a pak projet párkrát nožem, s ostatním si už poleva poradí sama. DohotoveníNechte chvíli ztuhnout polevu a můžete krájet a konečně uspokojit křiklouny: "Už to budééééééé!".
|
Eva Králová, Brno
|
