Donuty pečené v troubě

Nedávno mě překvapilo, že donuty nemusím snažit, ale můžu je upéct v troubě. Musela jsem to hned vyzkoušet. Nejprve jsem udělala donuty s pudinkovým krémem a polevou a pro velký úspěch jsem to zopakovala s krémem s kiwi. Některým členům naší rodiny chutnají jen pocukrovaná kolečka.

Co nakoupit na donuty:

• 500g hladké mouky
• 1 žloutek
• 40 g cukru
• 50 g másla
• Špetka soli, lžíce vanilkového cukru
• 1 kostka droždí
• Kousek másla a troška rumu na potírání

Co nakoupit na kiwi krém:

• 1 máslo
• 1 bílá čokoláda
• 4 kousky kiwi
• Cukr dle vlastní potřeby

Co nakoupit na pudinkový krém:

• 1 máslo
• 2 lžíce rumu
• 2 - 3 lžíce moučkového cukru
• 1 pudink bez vaření

Jak na to

Připravíme si těsto na donuty. Pokud máte pekárnu, dejte do ní mléko, žloutek, cukr, vanilkový cukr, sůl, rozdrobené droždí, rozpuštěné máslo, zasypte moukou a pusťte program těsto. Pokud budete těsto zadělávat ručně, nasypte na vál nebo do větší mísy mouku, udělejte v ní důlek, nalijte trochu mléka, přidejte sůl, cukr a rozdrobené kvasnice. Zlehka zahrňte moukou a pak počkejte, až vzejde kvásek (mouka popraská), pak přidejte ostatní suroviny a vypracujte těsto. Pod ubrouskem nechte hodinu kynout.

Z připraveného těsta vykrajujte kolečka třeba skleničkou a uprostřed dělejte menším kolečkem střed. Já jsem použila kolečko na vánoční cukroví, ale použít lze cokoliv, v nejhorším třeba vršek od PET lahve. Středový otvor dělejte poměrně velký, těsto hodně v troubě naskočí.

Vyskládejte na plech s pečícím papírem, nechte ještě 20 minut kynout a pak pečte na 175 stupňů ve vyhřáté troubě asi 12 minut.

Po vytažení potírejte rozpuštěným máslem nebo máslem s rumem.

Po vychladnutí donuty buďto jen pocukrujte nebo rozřízněte a naplňte krémem.

Kiwi krém

Zcela jistě to není typický krém do donutů, ale já si ho chtěla vyzkoušet a donuty s ním jsou naprosto luxusní. Je to jednoduché – vyšlehejte máslo, přidejte do něj rozpuštěnou bílou čokoládu, stále šlehejte. Oloupejte 4 kiwi, vyřízněte z nich bílý tvrdý střed a rozmačkejte je vidličkou. Rozmačkaná kiwi i se šťávou přidejte k máslovému základu a ještě chvilku šlehejte, pokud se vám krém nezdá dost sladký, přidejte moučkový cukr.

Pudinkový krém

Můžete samozřejmě uvařit klasický puding, ale pokud se vám nechce čekat, než vychladne, udělejte rychlý pudinkový krém Olé. Pudink zpracujte dle návodu, místo části mléka můžete dát smetanu nebo vaječný likér. Vyšlehejte máslo s rumem (pokud budete do pudinku dávat vaječný likér, tak tady už můžete alkohol vynechat), přidáme cukr a nakonec hotový pudink.

Naplněné donuty pocukrujte nebo přelíjte polevou dle vlastní fantazie a servírujte.

27. 1. 2015


Zpět na hlavní stránku

Eva Králová, Brno
eva.kralova.kouc@gmail.com

Mapa stránek

Návštěvy: 714119